馬刺し(馬肉)はダイエットに最適！？牛肉・豚肉・鶏肉と栄養価を徹底比較！

熊本県の名産品として有名な馬刺し。
なんとなくヘルシーなイメージはありますが、実際他の肉と比べてどのくらい健康にいいのでしょうか？
今回は、牛・豚・鶏肉と比較して、栄養素やカロリーなど馬肉のメリットをご紹介します！

100g中の各栄養成分を比べてみた

今回は、100g中に含まれる栄養素を、牛もも肉・リブロース肉・鶏胸肉・豚肩ロースと比べてみました。
他の肉に比べ、馬肉を食べることでどのような効果があるのか見ていきましょう！

1.カロリー

馬肉…110kcal
牛もも肉…191kcal
リブロース肉…331kcal
鶏胸肉…108kcal
豚肩ロース…283kcal

ご覧の通り、100g中に含まれるカロリーは鶏肉とほとんど変わらない結果となりました。
ダイエット・ボディーメイクをする人は鶏肉・ささみを食べているイメージがありますが、馬肉も同じくカロリーが低くダイエットに最適だということがわかります。
鶏肉に比べ気軽に手に入りにくいのが難点ではありますが、居酒屋のメニューやお取り寄せで見つけたらぜひ頼んでおきたいところですね！

2.脂質

馬肉…2.5g
牛もも肉…10.7g
リブロース肉…27.5g
鶏胸肉…1.5g
豚肩ロース…22.6g

脂質も、鶏肉に次いで2番目に少ないという結果に。
牛や豚と比べると、かなり低脂質な食材ということがわかります。
また、馬肉に含まれる脂質は、体脂肪が増えにくい「不飽和脂肪酸」と呼ばれるもの。
体脂肪に変わりやすい飽和脂肪酸が多く含まれる牛肉や豚肉に比べ、馬肉は脂肪が増えにくいダイエットに最適なお肉と言えます。
ただし、馬肉でもタテガミや霜降りなど脂身の多い部位の食べすぎには要注意！
赤身を中心にバランス良く食べるのが健康な体作りへのカギです。

3.タンパク質

馬肉…20.1g
牛もも肉…20.7g
リブロース肉…16.8g
鶏胸肉…22.3g
豚肩ロース…16.4g

筋肉や臓器、肌、髪、爪など全身を健康的に作り上げる栄養素として欠かせないのがタンパク質。
高タンパク低カロリーは、健康的なダイエットを実践したい人の合言葉とも言えます。
馬肉には、そんなタンパク質が鶏肉・牛肉に近い量含まれています。
タンパク質の数値から見ても、馬肉は健康・ダイエットに理想的な食材でしょう。

4.鉄分

馬肉…4.3mg
牛もも肉…2.7mg
リブロース肉…2.0mg
鶏胸肉…0.2mg
豚肩ロース…1.2mg

他の肉に比べ、圧倒的に鉄分量が多いのが注目すべきポイント！
鉄分は1日に成人男性で7.0mg、成人女性で6.0mgと必要とされています。
つまり、100g馬肉を食べるだけで、1日に必要な鉄分がほぼ補えてしまうのです！
月経などで鉄分が不足しがちな女性や、鉄分が不足しがちな妊娠中の女性にピッタリの食材と言えるでしょう。(※ただし妊娠中の生物の摂取にはお気をつけください！)
他に鉄分が豊富な食材といえばレバーやほうれん草、アサリなどが挙げられますが、それらの食材が苦手な方はぜひ馬肉を選択肢に入れてみてはいかがでしょう？

5.グリコーゲン

馬肉…2290.4mg
牛もも肉…674.5mg
鶏胸肉…98.2mg
豚肩ロース…433mg

馬肉でもうひとつ注目すべき栄養分、それが「グリコーゲン」です！
聞き馴染みのない方も多いと思いますが、グリコーゲンは多糖類と呼ばれるもので、非常時のエネルギーとして貯蔵される「糖源」とも言われている栄養素です。
運動時にはブドウ糖に変化し、血糖値を保つ効果や疲労回復に大切な役割を持っています。
このグリコーゲンが牛肉の約3倍も含まれているということで、馬肉はアスリートにも注目されている食材なのです！
またグリコーゲンは牡蠣やホタテ、ウニなどにも含まれている旨味を引き立てる働きがある栄養素です。馬肉が他の肉と違った美味しさを持っているのも、グリコーゲンのおかげと言えるでしょう。

馬肉は健康とダイエットに最適なお肉だった！

いかがでしたか？
馬肉が、他の肉には含まれない栄養素を持っている特別なお肉であることが分かっていただけたかと思います。
その栄養価の高さとカロリーの低さから「ヘルシーミート」と呼ばれるほどの優秀なお肉なんですよ！

とはいえ

「馬肉ってなかなか手に入りづらい」
「臭みがありそうで食べる勇気が出ない」
「毎日食べるには高級なイメージがある…」

というイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

馬肉王(ばにくおう)の馬刺しは新鮮&リーズナブル！

そんなアナタにオススメしたいのが「馬肉王(ばにくおう)」の馬刺し通販です！
馬肉・馬刺し専門店「馬肉王(ばにくおう)」は、熊本の契約牧場で育てた安心・安全で高品質な馬肉を仕入れ！
そして、高品質なお肉を何度でも楽しんでいただけるよう、価格も良心的なお値段で販売しています。
「日本一の満足感」のための馬肉、ぜひ一度取り寄せて食卓の一品に加えてみては？