簡単！馬肉のたたき　たまねぎソース｜馬肉レシピ

1.馬肉と玉ねぎで馬肉のたたきを作ろう！（調理時間：約10分）

今回、馬肉王スタッフが紹介する「馬肉レシピ」は、馬肉を玉ねぎソースで味わう「馬肉のたたき　たまねぎソース」です。

馬肉の表面に焦げ目をつけて、特製のソースで味わうレシピです！馬肉特有の旨みを玉ねぎの酸味と旨みが引き立てるメニュー！ニンニクやしょうがを使用したソースが馬肉の良さをより引き出すので、おすすめの馬肉レシピです！

馬肉を少し焼いてソースを作るだけの簡単レシピです♪どなたでも気軽にご自宅で楽しめるメニューなので、ぜひ一度お試しください！

それでは早速、作ってみましょう！

2.用意する材料「馬肉」

まず、「馬肉のたたき　たまねぎソース」を作るには、以下の材料を用意します。

【材料】（2～3人前）
馬肉（霜降りブロック）　100g
玉ねぎ　1/2個
レタスやベビーリーフなどの添え野菜
塩　少々
胡椒（ブラックペッパー）　少々
小麦粉　少々
サラダ油　大さじ1

〈たまねぎソース〉
（A）すりおろし玉ねぎ　大さじ1
（A）濃口醤油　大さじ1
（A）酢　大さじ1
（A）オリーブオイル　大さじ1/2
（A）ニンニク　お好み

3.馬肉のたたき　たまねぎソースの作り方

手を洗い準備が整ったら、早速作り始めていきましょう。

手順➀下準備

添え野菜を洗う。玉ねぎはソース用に少しすりおろし、残りはスライスして水にさらしておく。

手順②肉の下ごしらえ

馬肉は半解凍したブロックを使用する。塩、ブラックペッパーをしっかりめに表面にもみ込んだら、小麦粉を薄くまぶす。

手順③焦げ目をつける

油をひいたフライパンをしっかり温めたら、強火で2の馬肉を焼く。
※中が凍っていても大丈夫！しっかり焦げ目をつけましょう！

手順④冷ます

表面に焦げ目がついたらバットにとって冷ましておく。

手順⑤ソース作り

冷ましている間にソース作り。（A）の材料を混ぜ合わせソースをつくる。

手順⑥盛り付け

1の野菜、スライスした馬肉を盛り、ソースをかければ完成！

4.美味しい作り方のコツ

【調理POINT】
1.中が少し凍ってるくらいが、火の通りすぎを気にせずしっかり焼目をつけやすいです。
2.小麦粉をまぶすことで旨味を逃がさず、こんがり焼けます。

5.実食！馬肉レポ「馬肉のたたき　たまねぎソース」

いざ実食！焼いてる時からたまらない香りがしてきました！香ばしさと霜降りのとろける口当りが衝撃の美味しさです！

今回は旬の新玉ねぎを使ったソースに仕上げました！玉ねぎやニンニク・しょうがは馬肉と相性抜群で、旨みをさらに引き立てます！試しに馬肉のたたきを酢飯に乗せてみましたが、これも絶品でした！ぜひ一度マネしてみてください！

馬肉は少し焦げ目をつけるだけで、ソースもほとんど和えるだけの簡単レシピです！ご自宅で一度お試しください！

6.今回の馬肉商品紹介

いかがでしたか？
みなさん、美味しい「馬肉のたたき　たまねぎソース」を自宅で気軽に作ってみてください！

今回使用したメイン材料『馬肉』は
馬刺しやほかの料理に使用するなど、さまざまな食べ方におすすめの商品です♪

皆さんも美味しい食べ方があったら、ぜひ教えて下さいね(^^)

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